Oppskriftssøk
För välsmakande inspiration med Hälsans Köks produkter

Glutenfritt julebrød med rødbetsalat og soyaboller

Glutenfritt julebrød:
600 g kefir eller yoghurt
200 g mørk sirup
1 ts natron
30 g nypeskallmel
50 g mandelmel
250 g bokhvetemel
20 g Fiberhusk
2 ts salt
1 ts malt nellik
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1 ts malt pomeransskall (ca. 1 lite skall)
2 ss tørkede tranebær

Rødbetsalat1/2 liter:
2 store rødbeter, ca. 300 g
1/2 eple
1/2 ss eddik
1/2 dl majones
1/2 dl Crème Fraîche
En klype salt
1 ts dijonsennep

En pakke Soyaboller
Smør til steking

Ved servering:
Romanosalat

Bak brødet minst en dag før, slik at det får hvile godt før du skjærer i det.
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene, inkludert tranebær, og rør godt. Rør deretter i sirup og kefir eller yoghurt, og rør til du har en jevn røre. Hell røren i en smurt brødform og dryss over bokhvetemel. Stek brødet på nederste rille i ca. 45-50 minutter. La så brødet avkjøles helt på en rist, under et kjøkkenhåndkle, og la brødet stå i formen til neste dag.
Skyll rødbetene, men ikke skrell dem. Kokes i 40-50 minutter eller til de er møre. Skyll rødbetene i kaldt vann så de kjøler seg ned betraktelig, gni deretter skallet av med hendene. Kutt rødbetene i 0,5-1 centimeter store terninger, legg dem i en bolle og bland med eddik.
Bland majones, Crème Fraîche, salt og sennep i en bolle og rør dette sammen med de avkjølte rødbetene. Skrell eplet, kutt det i like store terninger som rødbetene, og rør dem inn i rødbetsalaten.

Stek soyabollene i en stekepanne som anvist på pakken, og la dem avkjøle seg litt. Server julebrødet med romanosalat, rødbetsalat og lune soyaboller.